Kozlíček polní
Kozlíček polní (Valerianella locusta), dříve též kozlíček polníček,[1] je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10–30 cm vysokou lodyhou, jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy. Pěstuje se zemědělsky a listy se pod obecným označením polníček prodávají jako salát.
 Kozlíček polní | |
|---|---|
 Kozlíček polní (Valerianella locusta) | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Podtřída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | štětkotvaré (Dipsacales) |
| Čeleď | zimolezovité (Caprifoliaceae) |
| Rod | kozlíček (Valerianella) |
| Binomické jméno | |
| Valerianella locusta (L.) Laterr., 1821 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Výskyt a původ
Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.
Pěstování a sběr
Kozlíček polní je ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.
Obsah látek
Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.
Použití
- V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu.[zdroj?]
- V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.
Odkazy
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kozlíček polní na Wikimedia Commons
