Košer víno

Košer víno je označení vína, které je podle židovských náboženských předpisů povoleno židům ke konzumaci. Takové víno musí kromě všeobecných požadavků na kašrut splňovat dodatečná pravidla týkající se zejména výrobních postupů a manipulace s hotovým produktem. Na výrobě se musí podílet a dohlížet na ni žid, který sám dodržuje náboženské předpisy, a řadu činností musí i osobně provádět.[1][2][3] Pravidla pro košer víno se vztahují nejen na alkoholické víno, ale i na nealkoholickou hroznovou šťávu (včetně „multivitamínových“ směsí, pokud zahrnují hrozny), na „hrozinkové víno“ vyrobené louhováním rozinek a na vinné či hroznové destiláty. Nevztahují se naopak na „ovocná vína“ vyrobená výhradně z jiných plodů ani na nápoje napodobující víno či hroznovou šťávu bez použití hroznů.

Košer víno
Halachické zdroje
Texty vztahující se k tomuto článku
TanachDt 32, 38 (Kral, ČEP)
MišnaAvoda zara 4:8–5:8
Tur / Šulchan aruchJore de'a 123–138
A. DanzigChochmat adam 70, 75–83

Pěstování hroznů

Pěstování a vína musí probíhat v souladu s obecnými zemědělskými předpisy židovského náboženství. Jedná se zejména o předpisy orla, které zakazují ovoce nového stromu v prvních třech letech a upravují pravidla jeho použití ve čtvrtém roce, a o zákaz smíšení druhů (kil'ajim); tato pravidla se v omezené míře uplatňují i v diaspoře. Pravidla sedmého roku (šmita) se uplatňují pouze v Zemi izraelské, stejně jako povinnost oddělování desátků.

Druhy košer vína
  • Kidiš – sladké víno podávané při židovských svátcích
  • Passover nebo Pesach – víno určené k oslavě svátku Pesach
  • Mevušal – pasterizované košer víno se kterým mohou pracovat (obchodníci, číšníci) i nežidé

Odkazy

Externí odkazy

Reference
  1. O košer vínu – České vinařství Chrámce. www.ceske-vinarstvi.cz [online]. Ceske-vinarstvi.cz [cit. 2020-10-14]. Dostupné online.
  2. Košer víno – jeho význam pro židovské náboženství, výroba a pěstování révy podle biblických přikázání. mojelahve.cz [online]. MojeLahve.cz [cit. 2020-10-14]. Dostupné online.
  3. Mešní víno | Znalec vín. www.znalecvin.cz [online]. www.znalecvin.cz [cit. 2020-10-14]. Dostupné online.

Literatura
  • NEWMAN, Ja'akov; SIVAN, Gavri'el. Judaismus od A do Z. Praha: Sefer, 1992. ISBN 80-900895-3-4. Heslo Víno, s. 239.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.