Káva dalgona

Káva dalgona (korejsky: 달고나커피, anglicky: dalgona coffee) je původně asijský kávový nápoj, který se připravuje ze speciálního kávového krému a mléka. K vytvoření tohoto krému se používají tři suroviny, jedná se o instantní kávu, cukr a vodu v poměru 1 : 1 : 1, které se šlehají tak dlouho, dokud se nezmění v hustý krém. Ten se následně přidá do sklenice s buďto teplým, ale častěji studeným mlékem.[1] Na ozdobu se používají rozdrobené sušenky[2], instantní káva, kakao, anebo med, není to však pravidlem.

Káva dalgona

Káva dalgona

Káva dalgona se stala velmi populárním nápojem v roce 2020. Na sociálních sítích byla hojně propagována obzvláště po propuknutí celosvětové pandemie covidu-19.[3] Za náhlý úspěch této kávy během pandemie může skutečnost, že lidé nemohli navštěvovat kavárny a jim podobné podniky jako dřív, a začali si proto kavárenské nápoje připravovat doma, přičemž k vytvoření kávy dalgona není potřeba žádné speciální vybavení, krém lze vyšlehat ručně nebo s pomocí kuchyňského mixéru. Jelikož se jedná o fotogenický nápoj[4], přispěl jeho popularitě i trend sdílení do-it-yourself (udělej si sám) fotografií výrobků a pokrmů. Doma připravená káva dalgona se nejprve stala hitem v Jižní Koreji[5] a následně se odtamtud rychle rozšířila do celého světa.  

Káva dalgona je velmi podobná indickému nápoji známému jako káva Phenti Hui (případně káva Phitti Hui či indické cappuccino).[6][7] Rozdíl spočívá v tom, že zatímco v případě kávy dalgona tvoří krém horní vrstvu a lije se na mléko, u indické kávy Phenti Hui je to přesně naopak, krém je na dně sklenice pod mlékem.