Jadel
Jadel [žadel] je český pletený pařený ovčí nebo kravský sýr. Spolu například s mozzarellou patří jadel k těm sýrům, které se ukládají ve slaném nálevu, aby neztratily svoji chuť a nevyschly. Vyhledáván je díky své vlastnosti neroztékat se při zahřátí na vyšší než běžnou teplotu. Jadel je v Česku používán jako náhražka méně dostupných jihoevropských sýrů. Vyrábí jej několik mlékáren.
Kus sýra tohoto typu
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Jadel na Wikimedia Commons - Web výrobce Archivováno 29. 10. 2012 na Wayback Machine
- Web Chemie v jídle
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.