Havana Club

Havana Club je značka, pod níž se v Santa Cruz del Norte v severovýchodní části Kuby vyrábí několik alkoholických rumových nápojů. Tuto značku kubánského rumu založil v roce 1878 José Arechabala. Po kubánské revoluci v roce 1959 byla společnost kubánskou vládou znárodněna. Rodina Arechabalových emigrovala do Španělska a poté do Spojených států. Od roku 1994 je rum této značky vyráběn pod hlavičkou společnosti Havana Club International, což je joint venture, kterou vlastní stejným dílem kubánský stát a francouzská firma vyrábějící alkoholické nápoje Pernod Ricard.[1]

Havana Club
Havana Club Cuban Barrel Proof
KategorieRum
PůvodKuba
Vznik1878
Obsah alk.Añejo Blanco - 37,5 %

Añejo Especial - 40 %
Añejo Reserva - 40 %
Añejo 3 Años - 40 %
Añejo 7 Años - 40 %
Añejo 15 Años - 40 %
Cuban Barrel Proof - 45 %

Maximo Ron Extra Añejo - 40 %
Použitísamotný, míchaný s kolou, nebo jako součást koktejlu

Výrobní proces

Výroba začíná výběrem vhodné cukrové třtiny, která je hlavní surovinou. Doba zrání Havana Club rumů se liší podle druhu. Zrání probíhá v dubových sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl předtím bourbon.[zdroj?]

Druhy rumů

Pod značkou Havana Club se prodává více druhů rumu. Jednotlivé druhy se liší jednak ingrediencemi, které jsou do rumu Havana Club přimíchávány, ale také dobou, kterou v sudech každý z těchto nápojů zraje.

  • Añejo Blanco - Svou bílou barvu získává tento druh jednak tím, že není obohacen o žádné další ingredience, které by ho zabarvily, a také tím, že zraje (18 měsíců) v bílých dubových sudech.
  • Añejo Especial - Zraje 3 roky a obsahuje vanilku, karamel a kakao.
  • Añejo Reserva - Zraje 5 let a obsahuje jemné náznaky vanilky, tabáku a koření.
  • Añejo 3 Años - Zraje 3 roky (Años = rok).
  • Añejo 7 Años - Zraje 7 let (Años = rok).
  • Añejo 15 Años - Zraje 15 let (Años = rok).
  • Cuban Barrel Proof - Jediný rum od značky Havana Club, který má obsah alkoholu 45 %. Zrání a uchovávání je složitější, než u ostatních rumů Havana Club. Cuban Barrel Proof je nejdříve ve velmi starých sudech z bílého dubu, kde získá svou jantarovou barvu, poté je přemístěn do dalších, speciálně vybraných dozrávacích sudů, kde už zraje pouze krátkou část z celkové doby 10 let zrání.[zdroj?]
  • Selección de Maestros - Třikrát zrající sudový rum. Vzniká tak, že mistři Maestros Roneros shromáždí už zralé rumy. Tyto rumy poté míchají a ukládají k dalšímu zrání do sudů, které jsou vybírány dle aromatických vlastností svého dřeva. Nakonec se Maestros Roneros sejdou podruhé, aby vybrali rumy, které jsou nejlépe vyzrálé. Ty mají tvořit konečnou směs s obsahem 45 % alkoholu v objemu.[zdroj?]
  • Havana Club Unión - První kubánský rum, který byl speciálně vytvořen pro párování s chutí kubánského doutníku.[zdroj?]
  • Maximo Ron Extra Añejo - Jedná se o nejdražší rum, který je pod značkou Havana Club prodáván. Zraje celých 30 let. Má tmavě jantarovou barvu, lehce ovocnou vůni a obsahuje malé množství pepře.

Koktejly

Z rumů značky Havana Club (hlavně z Añejo Blanco) se také připravuje několik koktejlů.[zdroj?]

Reference
  1. Wayne Curtis. And a Bottle of Rum. [s.l.]: Random House, 2006. S. 145. (anglicky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.