Crumble

Crumble
Základní informace
Místo původu	Spojené království
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Crumble (výslovnost [krambl]) je dezert pocházející z Britských ostrovů, který se skládá z ovoce a drobenky. Recept vznikl jako úsporná varianta drobenkového koláče za druhé světové války, kdy byla mouka a máslo na příděl.[1] Je oblíbený pro svoji rychlou přípravu a pro možnost zužitkovat sezónní přebytky.

Crumble se připravuje v zapékací míse, která se vymastí a naskládají se do ní kousky ovoce (švestky, jablka, ostružiny, borůvky, angrešt) nebo rebarbory posypané cukrem a skořicí. Vrstva ovoce se zakryje žmolky těsta z mouky, másla a cukru, které se mohou také doplnit mletými oříšky nebo opraženými ovesnými vločkami a vše se zapeče asi půl hodiny při teplotě okolo 180 °C, až se na povrchu utvoří nazlátlá křupavá kůrka. Hotový dezert se ještě horký krájí na dílky, které se mohou při podávání doplnit žloutkovým krémem, šlehačkou nebo zmrzlinou.

Existuje také slaná varianta crumble, obsahující maso, sýr a zeleninu.[2]

Reference

Crumble: nejjednodušší dezert na světě [online]. Gourmet Academy [cit. 2019-04-20]. Dostupné online.
Jednoduchý a rychlý crumble. Oblíbí si ho milovníci sladkého i slaného. Náš region [online]. 2018-10-14 [cit. 2019-04-20]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-04-20.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Crumble na Wikimedia Commons

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Crumble: nejjednodušší dezert na světě [online]. Gourmet Academy [cit. 2019-04-20]. Dostupné online.

[2] Jednoduchý a rychlý crumble. Oblíbí si ho milovníci sladkého i slaného. Náš region [online]. 2018-10-14 [cit. 2019-04-20]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-04-20.