Cannolo

Cannoli je název italského dezertu. Jednotné číslo je cannolo (nebo v sicilštině cannolu, množné číslo cannola), což znamená „trubička“. Cannoli vznikly na Sicílii a jsou typickým dezertem pro tento ostrov.[1] V Itálii se jim proto obvykle říká také „cannoli siciliani“.

Vystavené cannoli
Vystavené cannoli
Sicilské cannoli

Cannoli se skládají z pevné těstové trubičky se sladkou krémovou náplní, která obvykle obsahuje sýr ricotta. Kraje se mohou posypat drcenými pistáciemi, čokoládou nebo koktejlovými třešněmi či nakládanou kůrou citrusů. Velikostí se mohou lišit od "cannulicchi", které nejsou větší než prst, až po cannoli velké jako pěst, které jsou typické na jih od města Palermo, v Piana degli Albanesi.[2]

Historie

Cannoli pocházejí z měst Palermo a Messina[3] a původně se připravovaly během karnevalové sezóny, možná jako symbol plodnosti. Jedna legenda klade jejich původ do harému ve městě Caltanissetta.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cannoli na anglické Wikipedii.

  1. GANGI, Robert. Cannoli [online]. bestofsicily.com, 2006 [cit. 2014-05-15]. Dostupné online. (anglicky)
  2. The Cannoli of Piana degli Albanesi [online]. [cit. 2014-10-15]. Dostupné online. (anglicky)
  3. Scatti di gusto - 30 cannoli siciliani perfetti per un tentativo di classifica definitiva [online]. [cit. 2014-10-15]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.