Baškirská kuchyně

Baškirská kuchyně (baškirsky: Башҡорт аш-һыуы, rusky: Башкирская кухня) je tradiční kuchyní Baškirů a Baškortostánu. V Baškortostánu ale nežijí pouze Baškirové, ale i další národy (především Rusové) a proto je zde běžná i tradiční ruská kuchyně, které se ale poměrně dost liší od tradiční baškirské kuchyně, která má blíže kuchyním střední Asie.[1]

Nakrájená klobása kazy (v popředí) a čak-čak (v pravo nahoře)

Bešbarmak

Tradiční baškirská kuchyně používá hodně masa, především koňského a skopového. Maso se často také suší. Dále se používají mléčné výrobky nebo med (Baškortostán je známý produkcí medu). Mezi nejpoužívanější koření patří pepř a chilli.

Příklady baškirských pokrmů a nápojů

Příklady baškirských pokrmů a nápojů:[1]

Kazy, koňské klobásy
Čak-čak, sladkost z medu, cukru a mouky, smažená
Bešbarmak, vařené kousky koňského nebo skopového masa. Podává se s nudlemi a masovým vývarem.
Kumys, nápoj z kvašeného kobylího mléka
Čaj

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Baskortostán na španělské Wikipedii.

RBTH, special to; LYASHKEVICH, Sonya. Kumis, chak-chak and wild bee: What Bashkir cuisine is famous for. www.rbth.com [online]. 2016-06-20 [cit. 2021-04-20]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Baškirská kuchyně na Wikimedia Commons

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[:0-1] RBTH, special to; LYASHKEVICH, Sonya. Kumis, chak-chak and wild bee: What Bashkir cuisine is famous for. www.rbth.com [online]. 2016-06-20 [cit. 2021-04-20]. Dostupné online. (anglicky)