Anýzovka

Anýzovka je obvykle čirý alkoholický nápoj jantarové barvy. Anýzové nápoje jsou vyráběny většinou na bázi badyánu, jehož éterické oleje se zkvasí s cukrem a projdou destilací. Poté jsou přimíchány extrakty z různých bylin (např. máty, meduňky) a neutrální alkohol.[1]

Láhev Pastisu.

Nejznámější verze anýzových nápojů

Pastis (Francie)
Raki (Turecko)
Ouzo (Řecko)
Sambuca (Itálie)
Mastika (Bulharsko)
Arak (Blízký východ)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu anýzový nápoj na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo anýzovka ve Wikislovníku

Literatura

Pehle, Tobias. Lexikon aperitivů & digestivů: chuť, použití, recepty. 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2006. 299 s. ISBN 80-7234-570-2.

Reference

Lexikon aperitivů a digestivů

Portály: Gastronomie

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.