Γ-nonalakton

γ-Nonalakton je organická sloučenina patřící mezi laktony, nacházející se v bourbonech.[2]

γ-Nonalakton

Strukturní vzorec

Obecné
Systematický název 5-pentyloxolan-2-on
Ostatní názvy gama-nonalakton, 4-pentyl-gama-butyrolakton
Sumární vzorec C9H16O2
Vzhled bezbarvá až nažloutlá kapalina[1]
Identifikace
Registrační číslo CAS 104-61-0
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) 203-219-1
PubChem 7710
SMILES CCCCCC1CCC(=O)O1
InChI 1S/C9H16O2/c1-2-3-4-5-8-6-7-9(10)11-8/h8H,2-7H2,1H3
Vlastnosti
Molární hmotnost 158,24 g/mol
Teplota varu 136 °C (409 K) (1,7 kPa)[1]
Hustota 0,958 až 0,966 g/cm3[1]
Index lomu 1,446 až 1,450 (20 °C)[1]
Rozpustnost ve vodě 0,1201 g/100 ml[1]
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
rozpustný v ethanolu a propylenglykolu, nerozpustný v glycerolu[1]
Rozpustnost v nepolárních
rozpouštědlech
rozpustný v minerálních olejích[1]
Tlak páry 1,57 Pa[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Γ-Nonalactone na anglické Wikipedii.

  1. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7710
  2. L. Poisson. Characterization of the most odor-active compounds in an American Bourbon whisky by application of the aroma extract dilution analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008-07-23, s. 5813–5819. DOI 10.1021/jf800382m.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.