Živáňská pečeně
Živáňská pečeně či "Živánska" je tradiční pokrm slovenské kuchyně. Jde o jídlo založené na vepřovém mase, ať už vepřovém řízku, krkovici, roštěnci, kýtě či kotletě, které se pečou nebo grilují v alobalu, spolu s brambory, cibulí, klobásou a slovenskou slaninou.[1][2] Varianta, kdy se jednotlivé suroviny napíchnou na jehlu se nazývá živáňská jehla.[3] Do základní směsi, vkládané do alobalu, se mohou přidávat další suroviny, například různé druhy zeleniny, zejména paprika, čímž vznikají nové, většinou pikantnější variace. To se týká i koření a marinád.[4]
Odkazy
Reference
- http://www.recepty.cz/recept/veprova-zivanska-pecene-v-alobalu-3249
- Archivovaná kopie. www.prozeny.cz [online]. [cit. 2016-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-08-22.
- http://www.vyuzeno.cz/2014/05/zivanska-pecene-4-varianty-tradicniho-slovenskeho-receptu/
- http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/777-zivanska-pecene-s-cibulovym-salatem/
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.