Šrucha zelná
Šrucha zelná (Portulaca oleracea) nazývaná také portulák nebo šrucha obecná[2] je jednoletá rostlina z čeledi šruchovité (Portulacaceae). Může dosahovat velikosti až 40 centimetrů.
Šrucha zelná | |
---|---|
Šrucha zelná (Portulaca oleracea) | |
Stupeň ohrožení podle IUCN | |
málo dotčený[1] | |
Vědecká klasifikace | |
Říše | rostliny (Plantae) |
Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
Řád | hvozdíkotvaré (Caryophyllales) |
Čeleď | šruchovité (Portulacaceae) |
Rod | šrucha (Portulaca) |
Binomické jméno | |
Portulaca oleracea L., 1753 | |
Synonyma | |
| |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Rozšíření
Vyskytuje se téměř po celém světě. Od Severní Afriky, přes Evropu (včetně České republiky), blízký východ, Asii, Indický subkontinent, až po Malajsii a Australasii. Vyskytuje se také na Americkém kontinentu, kde je považovaný za exotický plevel, nicméně existují důkazy, že se zde nacházel už v předkolumbovské éře.[3]
Popis
Má hladký, načervenalý, většinou plazivý stonek. Listy jsou střídavě seskupeny v lodyhy a stopky. Žluté květy jsou až 6 milimetrů široké. V závislosti na množství srážek se na rostlině objevují kdykoliv během roku. Semena se tvoří v malém lusku, který se otevře, když dospějí. Šrucha zelná má bulvu se sekundárními vláknitými kořeny a je schopna tolerovat chudé, zhutněné půdy a sucho.
Užití
V kuchyni
Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku.[4][5] Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba.
Šrucha je velmi významná svým, mezi rostlinami mimořádně vysokým, obsahem ω-3 mastných kyselin, zejména kyseliny α-linolenové[6][7] a kyseliny eikosapentaenové[7].
V tradiční medicíně
Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: noradrenalin, vápenaté soli, dopamin, DOPA, kyselina jablečná, kyselina citronová, kyselina glutamová, kyselina asparagová, niacin, alanin, glukóza, fruktóza a sacharóza. [8] Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.[9]
Je také klinicky účinná při léčení ustního onemocnění lichen planus[10] a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí,[11] při popáleninách, vředech, bacilární úplavici, průjmech, hemoroidech, poporodním či vnitřním krvácení.[8] Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.[8]
Zajímavosti
Plinius starší doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu (Historia naturalis).[12]
Poddruhy
- poddruh Portulaca oleracea subsp. oleracea - šrucha zelná pravá
- poddruh Portulaca oleracea subsp. sativa - šrucha zelná setá (Haw.) Schübl. & G. Martens[2]
Galerie
- Květ šruchy zelné
- Lusk se semeny
- Řecký salát se šruchou
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Portulaca oleracea na anglické Wikipedii.
- Červený seznam IUCN ohrožených druhů 2021.3. 9. prosince 2021. Dostupné online. [cit. 2021-12-23]
- BioLib.cz – Portulaca oleracea [online]. BioLib.cz. Dostupné online.
- Pre-Columbian puslane (Portulaca oleracea L.) in the New World. Nature. 1975, roč. 253, čís. 5494, s. 726–727.
- Marlena Spieler. Something Tasty? Just Look Down. The New York Times. July 5, 2006. Dostupné online. (anglicky)
- Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461. October 2003
- Journal of the American Oil Chemists [online]. DOI 10.1007/BF02657769.
- Journal of the American College of Nutrition [online]. DOI 10.1080/07315724.1992.10718240.
- TIERRA, Michael. Planetary Herbology. [s.l.]: Lotus Press, 1988. Dostupné online. S. 199.
- Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,Phytomedicine. 17(7):527-32, 2010 Jun.
- Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus. Phytother Res.. Roč. 24, čís. 2, s. 240–4.
- Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.
- FRAGISKA, Megaloudi. Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology. 2005, roč. 10, čís. 1, s. 73–82.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu šrucha zelná na Wikimedia Commons