Suvlaki
Suvlaki (gr. Σουβλάκι) je obľúbené grécke jedlo, pozostávajúce z malých kúskov mäsa a niekedy aj zeleniny, grilovaných na špajdli. Podáva sa na špajdli, z ktorej sa priamo je, prípadne v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, alebo na tanieri ako príloha k pilafu. V Grécku sa suvlaki tradične robí z bravčového alebo jahňacieho, v poslednom období vo zvýšenej miere aj z kuracieho mäsa. V iných krajinách a pre turistov môže byť suvlaki pripravené z ďalších druhov mäsa, ako napríklad rybacieho. Suvlaki by sa malo poliať vínnou omáčkou.
Terminológia suvlaki a rôznych jeho variantov je mätúca a nestála. V závislosti od kontextu znamená výraz 'suvlaki' ľubovoľný z variantov. V mnohých regiónoch, najmä v Aténach a na juhu Grécka, sa sendvič gyros nazýva 'suvlaki'.
Slovo suvlaki je zdrobneninou slova suvla (špajdľa).
Externé odkazy
- Souvlaki: Hamburger Grécka Stránka opisujúca rozličné typy suvlaki. Vysvetľuje rozdiely v terminológii pre turistov.