Listový kel

Slovenské názvy sú: listový kel/kel listový[1][2][3][4], (?) listová kapusta/kapusta listová[5], kŕmny kel listový[6], kŕmny kel/kel kŕmny[7][3][8], kŕmna kapusta/kapusta kŕmna[9][10], stromčekový kel (v širšom zmysle - porov. nižšie)[6][11][8][12], kel stromový (v širšom zmysle - porov. nižšie)[13], kravský kel[6][14], kravská kapusta listová[15], (?) stonkový kel.[6][16], (?) zimný kel/zimná kapusta[17][18][19]. O prípadnom názve kučeravý kel pozri [pozn 1].

Vedecké názvy sú: Brassica oleracea var. viridis[1], Brassica oleracea var. acephala[1][24], Brassica oleracea skupina Viridis[1], Brassica oleracea Skupina Acephala[31], Brassica oleracea Skupina Collard[32], Brassica oleracea cv. Group Acephala[1], Brassica oleracea cv. group Collard[33], Brassica oleracea var. plana[33], Brassica oleracea subsp./var. acephala podskupina plana[34], Brassica oleracea var. acephala subvar. plana[35], Brassica oleracea convar. acephala var. viridis[24], Brassica oleracea ssp. capitata (convar. acephala) var. viridis[3][2], Brassica oleracea convar. acephala var. acephala[36], Brassica oleracea viridis[37]

Vedecký názov Brassica oleracea var. viridis má v literatúre okrem významu, ktorý je predmetom tohto článku, ešte ďalšie dva významy, a to: 1. Brassica oleracea convar. acephala (t.j. súhrnné označenie pre Brassica oleracea var. viridis (v zmysle tohto článku) + Brassica olereacea var. sabellica + Brassica oleracea var. selenisia + Brassica oleracea var. palmifolia + Brassica oleracea var. medullosa) [38], staršie synonymum: Brassica oleracea convar. viridis [39], 2. ako bod 1. ale okrem Brassica oleracea var. medullosa [40]

Je to dvojročná rastlina, kvitne až v druhom roku (vegetačná doba je približne 250 dní). Stonka je nezhrubnutá (na rozdiel od Brassica oleracea var. medullosa, kde je zhrubnutá) a na konci vegetačného obdobia býva drevnatá; je buď nízka alebo vysoká (u nás do 1,5 m, inde aj výrazne viac). Listy netvoria hlávku. Okraj listov je hladký, prípadne trochu vlnitý alebo trochu zúbkovaný (na rozdiel od Brassica oleracea var. sabellica, kde je okraj kučeravý). Listová čepeľ je plochá (na rozdiel od Brassica oleracea var. sabellica, kde je ohnutá od stredu listu nahor) a môže mať výkrojky. Listy sú zelené alebo fialové (červené) alebo s bielymi škvrnami. Rastlina je rozvetvená len málo a to najmä na vrchole stonky, a listy nezakrývajú stonku (na rozdiel od Brassica oleracea var. ramosa, ktorá je bohato rozvetvená a listy zakrývajú značnú časť stonky). V dôsledku drevnatenia dobre znáša nízke teploty (až do -15 °C). Listy slúžia ako krmovina alebo ako zelenina.[41][42][6][25]

Kapusta obyčajná predĺžená na ilustrácii z roku 1836

Pod listový kel (Brassica oleracea var. viridis) patrí aj kapusta obyčajná predĺžená (=kel stromový/stromčekový kel v užšom zmysle[13][43]; Brassica oleracea (convar. acephala) var. viridis [=var. acephala] f. exaltata, synonymá: Brassica oleracea convar. acephala var. arborea, Brassica oleracea var. longata; angl. Jersey kale/Jersey cabbage/walking stick cabbage), ktorá dosahuje výšku obyčajne 2 m, ale aj 4 m a viac, pestuje sa najmä na ostrove Jersey a v Normandii, a ktorej stonka sa používa ako palica na chodenie. Niekedy sa zaraďuje ako samostatná varieta alebo pod palmový kel (teda pod Brassica oleracea var. palmifolia). [36][3][44][45][35][32][46][8] (Pozor na zámenu s kapustou predĺženou – Brassica elongata [47])

1. Vo knihe Flóra Slovenska je na str. 705 ako synonymum listového kelu nesprávne uvedený aj názov kučeravý kel (a varianty tohto názvu) a okrem toho je na tej istej strane chybne spracovaná sekcia o skupine Viridis. Podrobnosti: 1. Charakteristika taxónu uvedená na str. 705 protirečí charakteristike uvedenej na str. 703 – kým na str. 703 sa opisuje Viridis v užšom zmysle (teda bez Sabellica), na str. 705 sa opisuje Viridis v širšom zmysle (teda vrátane Sabellica). Sabellica je však (na tej istej strane) preberaná ako samostatný taxón, preto by mal byť na str. 705 pod hlavičkou skupina Viridis správne opisovaný len Viridis v užšom zmysle. 2. V dôsledku rovnakého omylu je na str. 705 nesprávne uvedený ako slovenský názov pre skupinu Viridis kel kučeravý/kučeravý kel/kel obyčajný kučeravý (zatiaľ čo názov listový kel je tam uvedený správne). Z dvojice Viridis (v užšom zmysle) a Sabellica má totiž kučeravé listy taxón Sabellica, zatiaľ čo taxón Viridis má listy iba mierne vlnité alebo úplne rovné; takisto vo všetkých iných jazykoch sa ako kučeravý kel (curly kale, Krauskohl, chou frisé atď.) označuje Sabellica, nie Viridis v užšom zmysle. K zámene vo Flóre Slovenska došlo zrejme preto, lebo v starších slovenských dielach (pozri napr. Buffa 1954 [tu boli zavedené slov. názvy], Červenka 1986, Dostál-Červenka 1991) je názov kel kučeravý (a podobne) priradený – a to správne - k taxónu Viridis (staršie: Acephala) definovanému v širšom zmysle (t.j. vrátane Sabellica) a pod vplyvom týchto textov vo Flóre Slovenska na str. 705 pod názvom “skupina Viridis” autor zmiešal Viridis v užšom zmysle (t. j. bez Sabellica) s Viridis v širšom zmysle (t. j. vrátane Sabellica).[20][21][22][23][24][25][26][27][28][8][29][30]