Sardel obecná
Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka z čeledi sardelovitých žijící v Atlantiku, Středozemním a Černém moři.
Sardel obecná | |
---|---|
Sardel obecná | |
Stupeň ohrožení podle IUCN | |
málo dotčený[1] | |
Vědecká klasifikace | |
Říše | živočichové (Animalia) |
Kmen | strunatci (Chordata) |
Podkmen | obratlovci (Vertebrata) |
Třída | paprskoploutví (Actinopterygii) |
Řád | bezostní (Clupeiformes) |
Čeleď | sardelovití (Engraulidae) |
Rod | sardel (Engraulis) |
Binomické jméno | |
Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Popis
Dospělí jedinci dorůstají obvykle délky 10–15 cm, nicméně někteří z nich mohou dosahovat délky až 20 cm.[2][3] Mají protáhlé, úzké a zploštělé tělo, jehož boky jsou pokryty cykloidními šupinami stříbrné barvy, hřbet je naopak modrozelený.[3] Podél těla se někdy táhne pruh kovové barvy.
Horní čelist je špičatá a podlouhlá, tudíž zcela přesahuje úzkou čelist dolní.[4] Ústa jsou na velikost této ryby poměrně velká a široká.[5] Počet ploutevních paprsků na hřbetní ploutvi se pohybuje kolem 15–18, u řitní 20–26.[3]
Hlavní potravou těchto ryb jsou planktonoví korýši.[4] Migrace sardelí je se dá dobře odhadnout právě díky planktonu a závisí na jeho množství.[6]
Význam
Sardel obecná je významná hospodářská ryba. V kuchyni je známá jako delikatesa pod názvem ančovičky. Používají se v rostlinném oleji ve formě filetů či oček s kapary. V obchodní síti jsou nejčastěji prodávány pod názvem sardelová očka.
Odkazy
Reference
- Červený seznam IUCN ohrožených druhů 2021.3. 9. prosince 2021. Dostupné online. [cit. 2021-12-23]
- Sardel obecná | Moulík.cz. www.moulik.cz [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online.
- Sardel obecná Engraulis encrasicolus European anchovy - Mořské ryby. zivazeme.cz [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online.
- Европейский анчоус, хамса (Engraulis encrasicholus). www.cnshb.ru [online]. [cit. 2021-04-02]. Dostupné online. (rusky)
- FAO Fisheries & Aquaculture FAO FishFinder, publications - Catalogues. www.fao.org [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. (anglicky)
- Европейский анчоус или хамса. myanapa.ru [online]. [cit. 2021-04-02]. Dostupné online. (rusky)
Literatura
- MUUS, Bent J. Die Meeresfische Europas. In Nordsee, Ostsee und Atlantik. [s.l.]: Franckh-Kosmos Verlag, 1999. ISBN 3-440-07804-3.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu sardel obecná na Wikimedia Commons
- BioLib.cz – Engraulis encrasicolus (sardel obecná) [online]. BioLib.cz. Dostupné online.