Prosecco

Prosecco je název italského vína, dříve též název bílé odrůdy vinné révy. Název je odvozen od vesnice, která je součástí Terstu v severní Itálii. Od roku 2010 smí být Prosecco užíváno jen k označování původu vína, odrůda se nyní jmenuje Glera.[1][2]

Víno Prosecco di Conegliano spumante a sklenice vína Prosecco frizzante
Vinohrady v oblasti Prosecco

Prosecco s ochranou původu (Denominazione di origine controllata) se vyrábí v devíti provinciích regionů Benátsko (Veneto) a Furlansko-Julské Benátsko (Friuli Venezia Giulia).[3] Prosecco Superiore DOCG existuje ve dvou variantách: Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, které může pocházet jedině z provincie Treviso regionu Veneto z oblasti mezi městy Conegliano a Valdobbiadene (severně od města Treviso), a menší Asolo Prosecco Superiore DOCG, vyráběné poblíž města Asolo.[3]

Prosecco je hlavní přísadou koktejlu Bellini a může být levnější náhradou za šampaňské víno.[4] Je také klíčovou ingrediencí spritzu, koktejlu oblíbeného na severu Itálie.

Kopcovitá krajina s vinicemi okolo měst Conegliano a Valdobbiadene byla v roce 2019 zapsána na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.

Reference
  1. http://www.znalecvin.cz/prosecco/
  2. J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pgs 102-103, 853-854 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
  3. O'KEEFE, Kerin. The Superiority of Prosecco Superiore [online]. September 25, 2015. Dostupné online. (anglicky)
  4. Archivovaná kopie. www.thestreet.com [online]. [cit. 2017-02-02]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-09-13.

Související články

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.