Pamakrela temná

Pamakrela temná
	pamakrela temná
Stupeň ohrožení podle IUCN
	; málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říše	živočichové (Animalia);
Kmen	strunatci (Chordata);
Třída	paprskoploutví (Actinopterygii);
Řád	ostnoploutví (Perciformes);
Čeleď	pamakrelovití (Gempylidae);
Rod	Lepidocybium; T. N. Gill, 1862
Binomické jméno
	Lepidocybium flavobrunneum; (Andrew Smith, 1843)
Synonyma
	Cybium flavobrunneum; Diplogonurus maderensis; Lepidosarda retigramma; Nesogrammus thompsoni; Xenogramma carinatum
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pamakrela temná (Lepidocybium flavobrunneum) je ostnoploutvá ryba žijící v teplých mořích celého světa. Je známá také jako escolar nebo walu walu; v českých obchodech a restauracích se objevuje, stejně jako příbuzná pamakrela olejnatá, pod nesprávnými názvy modrohlav nebo máslová ryba, které však patří rybám z čeledi pestrounovitých.[2]

Popis

Je dravá, živí se menšími rybami a korýši. Obývá otevřené moře v hloubce 200–900 metrů, v noci se vynořuje na hladinu. Díky štíhlému tělu proudnicovitého tvaru je rychlým plavcem. Bývá obvykle dlouhá okolo jednoho metru, rekordní úlovky měřily přes dva metry a vážily až 50 kilogramů. Tělo je zbarveno tmavě hnědě, v dospělosti až černě. Ryba má ostré zuby a prodlouženou spodní čelist, charakteristickým znakem je řada čtyř až šesti ostnitých výběžků před ocasní ploutví (na hřbetní i břišní straně).

Význam pro člověka

Pamakrela temná není předmětem komerčního rybolovu, bývá však často vylovena zároveň s tuňáky. Její maso obsahuje ester zvaný gempylotoxin, který zlepšuje vztlak a tvoří až čtvrtinu váhy ryby. Tato látka je pro člověka nestravitelná a její požití může způsobit prudké břišní křeče a olejovitý průjem (keriorrhea). V některých zemích (např. Japonsko nebo Itálie) je proto pamakrela temná řazena mezi zakázané potraviny. Česká legislativa prodej této ryby povoluje s podmínkou, že prodejce musí zákazníka informovat o zdravotních rizicích konzumace.[3] Za bezpečnou denní dávku se považuje maximálně 150 gramů, doporučuje se také upravovat rybu bez tuku (dušením, grilováním) a vybírat kousky blíže ocasu, kde je obsah gempylotoxinu nižší.

Reference

Červený seznam IUCN ohrožených druhů 2021.3. 9. prosince 2021. Dostupné online. [cit. 2021-12-23]
Podvod jménem modrohlav. Týden [online]. 2011-08-27. Dostupné online. (čeština)
Pamakrela temná – máslová ryba, která může způsobit průjmy [online]. Naše voda. Dostupné online. (čeština)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu pamakrela temná na Wikimedia Commons
Taxon Lepidocybium flavobrunneum ve Wikidruzích
Fishbase.org (angličtina)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[8fcd91606ccdc58e63278f8c6f1501bf4e914ac0-1] Červený seznam IUCN ohrožených druhů 2021.3. 9. prosince 2021. Dostupné online. [cit. 2021-12-23]

[2] Podvod jménem modrohlav. Týden [online]. 2011-08-27. Dostupné online. (čeština)

[3] Pamakrela temná – máslová ryba, která může způsobit průjmy [online]. Naše voda. Dostupné online. (čeština)