Pískavice modrá

Pískavice modrá
	Pískavice modrá (Trigonella caerulea)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	bobotvaré (Fabales);
Čeleď	bobovité (Fabaceae);
Rod	pískavice (Trigonella);
Binomické jméno
	Trigonella caerulea; (L.) Ser., 1825
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pískavice modrá (Trigonella caerulea) (gruzínsky ულუმბო, უცხო სუნელი ulumbo, utskho suneli[1]) je jednoletá bylina z čeledi bobovité.

Popis

Dosahuje výšky 30–60 cm. Listy jsou obvejčité nebo kopinaté, 2–5 cm dlouhé, 1–2 cm široké a pilovité v horní části. Stopky jsou kompaktní, kulovité hrozny jsou delší než listy. Kališní lístky jsou dvakrát kratší než okvětí. Okvětí je 5,5–6,5 mm dlouhé a modré. Lusky jsou vztyčené nebo mírně zakřivené, 4–5 mm dlouhé, zobanité. Semena jsou malá a podlouhlá. Kvete v dubnu až květnu, semena dozrávají v květnu a červnu. Je samosprašná.[2]

Použití

Pískavice modrá se hojně používá v gruzínské kuchyni, kde je známa jako utskho suneli.[1] Je jednou ze složek gruzínské směsi koření khmeli suneli.[3] Používají se semena, lusky i listy. Vůně a chuť jsou podobné běžné pískavici řeckému senu, ale mírnější.[4] Ve Švýcarsku se používá k aromatizaci tradičního sýra schabziger.[5]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Trigonella caerullea na anglické Wikipedii.

AKHALKATSI, Maia. Diversity and Genetic Erosion of Ancient Crops and Wild Relatives of Agricultural Cultivars for Food: Implications for Nature Conservation in Georgia (Caucasus), Perspectives on Nature Conservation - Patterns, Pressures and Prospects [online]. InTech, 2012 [cit. 2013-07-29]. Dostupné online. (anglicky)
AgroAtlas, accessed 29 July 2013.
[https://books.google.com/books?vid=ISBN+ The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia] by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5, p. 44.
Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary
Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau (německy)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu pískavice modrá na Wikimedia Commons

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[akhalkatsi-1] AKHALKATSI, Maia. Diversity and Genetic Erosion of Ancient Crops and Wild Relatives of Agricultural Cultivars for Food: Implications for Nature Conservation in Georgia (Caucasus), Perspectives on Nature Conservation - Patterns, Pressures and Prospects [online]. InTech, 2012 [cit. 2013-07-29]. Dostupné online. (anglicky)

[2] AgroAtlas, accessed 29 July 2013.

[3] [https://books.google.com/books?vid=ISBN+ The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia] by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5, p. 44.

[4] Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary

[5] Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau (německy)