Nedostatek síry u rostlin

Nedostatek síry u rostlin je fyziologická porucha rostlin, je způsobena nedostatkem příjmu síry. Vyskytuje se v písčitých půdách, neobsahují-li dostatek sádry.[L 1] Rostliny mají relativně vysoké požadavky na síru. Nejmenšími nároky se vyznačují obiloviny, vyššími luskoviny a největšími olejniny (Cruciferae). V podmínkách ČR byla vlivem emisí dlouhou řadu let bilance síry pozitivní.[1] Pokud poklesne obsah síry pod její kritickou hladinu, neprojeví se obvykle symptomy deficience přímo na rostlinách, ale klesá biosyntéza proteinů a v rostlinách se hromadí větší množství volných aminokyselin. Celkově dochází k inhibici všech metabolických procesů, ve kterých se zúčastňují sulfhydrylové nebo disulfidické, případně i další formy síry. U vikvovitých rostlin se v důsledku nedostatečného zásobení sírou sníží nebo úplně zastaví poutání vzdušného dusíku.[L 1]