Levandulové víno

Levandulové víno je typ aromatizovaného vína, které bylo vyrobeno z hroznů révy vinné a bylinných částí levandule lékařské. Cílem výroby je obohacení vína vyráběného z hroznů révy o další chuťové, aromatické látky a antioxidanty (třísloviny, silice, terpeny) přítomné v levanduli. Minimální množství levandule je 0,001 g/1l šťávy nebo hotového vína.

Hrozny na levanduli

Výroba

Výroba levandulového vína vychází z procesu výroby slaměných vín. Hrozny pro výrobu levandulového vína jsou uloženy na lože z usušených květů levandule a následně zde vysychají. Po dostatečném vysušení jsou hrozny vylisovány a macerovány s květy levandule lékařské.[1][2]

Dostupnost

Levandulové víno bylo v roce 2015 patentováno vinařem Petrem Marcinčákem, který je jeho jedinným producentem. Víno je dostupné pouze rozlévané v hotelu manželů Marciňákových v Mikulově.[3]

Reference
  1. Ani v Provence neznají levandulové víno. Vymysleli ho v Mikulově. Rozhlas.cz [online]. 2015-11-28 [cit. 2021-06-20]. Dostupné online.
  2. Jako první vyrábí levandulové víno. Je léčivé, říká vinař Marcinčák. iDNES.cz [online]. 2015-08-05 [cit. 2021-06-20]. Dostupné online.
  3. Moravský patent: tamní levandulové víno je jediné na světě. TÝDEN.cz [online]. 2015-10-16 [cit. 2021-06-20]. Dostupné online.

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.