Lampredotto
Lampredotto je pokrm italské kuchyně. Jeho základní surovinou jsou hovězí dršťky, které se vaří s cibulí, rajčaty a kořenovou zeleninou. Hotové dršťky se podávají obvykle v rozkrojené housce, která se svlaží vývarem, a dochucují se omáčkou salsa verde. Lampredotto je typickým pokrmem města Florencie, kde se stalo nejčastějším typem pouličního občerstvení. Lampredotto jako populární jídlo chudých je ve Florencii doloženo již v 15. století.[1] Název jídla pochází z italského výrazu „lampre“, označujícího mihuli říční, jejíž ústní otvor dršťky svým zbrázděným povrchem připomínají.[2]
| Lampredotto | |
|---|---|
 Sendvič lampredotto | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Reference
- Visit Tuscany Dostupné online
- Comidas Magazine Dostupné online
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Lampredotto na Wikimedia Commons
- Pan Cuketka
Portály: Gastronomie | Itálie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.