Humr evropský

Humr evropský je mořský korýš, který dorůstá délky desítek centimetrů. Nehledě na velikost upoutá pozornost obrovitými klepety. Dovede s nimi otevírat lastury mlžů, kterými se živí.

Humrovití
Humr evropský
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říše	živočichové (Animalia)
Kmen	členovci (Arthropoda)
Podkmen	korýši (Crustacea)
Třída	rakovci (Malacostraca)
Řád	desetinožci (Decapoda)
Čeleď	humrovití (Nephropidae)
Rod	humr (Homarus)
Binomické jméno
Homarus gammarus L., 1758
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Patří mezi desetinožce. Je to největší zástupce recentních raků. Dosahuje délky až 60 cm, váhy několika kilogramů a stáří až 30 let. Má velmi silný krunýř a silná, nestejně velká klepeta. Loví tak, že chodí pomalu po mořském dně a do klepet sbírá potravu. Menším, štíhlejším klepetem uchopí kořist (měkkýše a ostnokožce) a druhým, silnějším ji rozdrtí. Za potravou se vydává v noci. Jestliže je ohrožen, může plavat zpět tak, že švihá zadečkovýma nohama připomínajícíma pádla a svým širokým ocasem. Samička klade každý druhý rok velké množství vajíček.

Humr evropský se vyskytuje při pobřeží Atlantského oceánu a Středozemního moře. Patří mezi místní lahůdky, chytá se do sítí nebo do košů s návnadou. Živý humr je zbarven do tmavozelena, ale uvařený má červenou barvu (jelikož se při usmrcení ve vařící vodě zelené barvivo rozloží a humr zčervená).