Gastronádoba

Gastronádoba je hranatá nádoba s normovanou velikostí pro profesionální použití v kuchyni. Užívaná je například v konvektomatu, pečicí troubě, vodní lázni, termoboxu, lednici, šokeru, regálech atd. Její rozměry definuje evropská norma EN 631-1 z roku 1993, která je uznávaná celosvětově kromě Spojených států, které mají vlastní systém.

Gastronádoby v horkém pultu
Gastronádoby standardizovaných rozměrů

Historie

Norma velikosti gastronádob byla poprvé představena ve Švýcarsku v roce 1964. V roce 1993 byla převzata mezi evropské normy pod označením EN 631-1. V Česku ji reprezentuje norma ČSN EN 631-1.

Variabilita použití

Vyrábí se velká spousta kuchyňského vybavení kompatibilního s formáty euronádob, mezi nimi regály, servírovací vozíky, servírovací pulty, konvektomaty, trouby, lednice, šokery, myčky nádobí a další.

Odkazy

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.