Frittata
Frittata je italské jídlo podobné omeletě. Stejně jako omeleta se připravuje z vajec a dalších přísad, liší se ale způsobem přípravy a je také pevnější. Do vajec je možné vmíchat např. zeleninu, bylinky, různé druhy sýrů, těstoviny a další ingredience.[1][2][3]
| Frittata | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
| Složení | |
| vejce | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Konzumuje se i za studena. V Itálii se servíruje jako předkrm,[2] jedná se oblíbené italské jídlo.[3][1]
Příprava
Připravovat by se měla na pánvi s nepřilnavým povrchem, je možné také použít druh se silným dnem.[3] Smaží se pomaleji než omeleta a to buď z obou stran a nebo jen z jedné s tím, že se poté ještě vloží na gril. Další možností je použít formu a připravovat ji v troubě. Správně hotová je z vnějšku propečená, uvnitř ale ještě částečně vlhká.[1]
Reference
- O’DONNELL, Mietta. Mietta's Italian Family Recipes. Collingwood: Black Inc, 2015. Dostupné online. ISBN 9781863957885. (anglicky)
- ROSSI, Alice; KNÍŽ, Vlado. Ispirato da Italia: Všichni ke stolu. Praha: Grada, 2014. Dostupné online. ISBN 978-80-247-9450-1. S. 11.
- CAGGIANO, Biba. Modern Italian Cooking. New York: Fireside, 1992. Dostupné online. ISBN 0-671-55330-5. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu frittata na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie | Itálie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.