Antivitamín

Antivitamin je označení pro chemickou látku, které narušuje funkci vitamínu nebo jeho vstřebávání do těla.

Mechanismy působení antivitaminů se liší. Jde například o látky, které vitaminy štěpí na neúčinné látky nebo které s nimi tvoří organismem nevyužitelné komplexy. Příkladem je protein avidin, který se vyskytuje ve vaječném bílku a který se naváže na biotin neboli vitamin B7. [1]

Reference
  1. Znáte antivitaminy? Z účinné látky udělají nepotřebné nic

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.