Acesulfam draselný
Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.[1]
| Acesulfam draselný | |
|---|---|
Struktura | |
| Obecné | |
| Systematický název | 6-methyl-2,2-dioxo-2H-1,2λ6,3-oxathiazin-4-olát draselný |
| Sumární vzorec | C4H4KNO4S |
| Vzhled | bílý krystalický prášek |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 55589-62-3 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 201,242 g/mol |
| Teplota tání | 225 °C |
| Hustota | 1,81 g/cm3 |
| Rozpustnost ve vodě | 270 g/100 ml |
| Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Vlastnosti
Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Acesulfam draselný patří mezi tzv. heterocyklické sloučeniny. Chemicky se jedná o draselnou sůl.
Reference
- Acesulfam K[nedostupný zdroj]- gronavigator.cz
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Acesulfam draselný na Wikimedia Commons
Portály: Chemie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.