Řeznické hmaty

Řeznické hmaty jsou úkony řezníka k ohodnocení osvalení živého zvířete. Jedná se o takzvanou subjektivní metodu. Jedná se o hmaty:

„na kořen ocasu“
„na kyčle“
„na slabinu“

Externí odkazy

Přehled řeznických hmatů používaných u ovcí na ChovZvirat.cz, kapitola Prodej a klasifikace jehňat a ovcí v živém

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.